Tagliatelle di Camerino with porcini mushrooms, fresh cherry tomatoes and crunchy strips of raw ham

Spaghetti seasoned with guanciale PGI, pecorino cheese and toasted pepper

Spaghetti seasoned with fresh tomato, PGI guanciale and local pecorino cheese

Vellutata di lenticchie, cavolo nero e prosciutto crudo. Anche in versione vegetariana con un misto di semi di girasole, sesamo e lino

Zuppa di legumi, cereali e verdure locali