La cantina di Nene'
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Speisekarte
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Speisekarte

Antipasti

Bruschette miste
Farcite con salsa tartufata, prosciutto crudo, pomodoro fresco, rucola fresca e scaglie di parmigiano
4,00€
Cestino sfizioso
Olive, mozzarelline, crocchette di pollo, crocchette di patate, cremini e zucchine
6,00€
Crostini misti
Farciti con mozzarella, funghi e prosciutto crudo, salsiccia e patate, prosciutto cotto e salsa di pomodoro, melanzane e salame piccante
5,00€
Dippers
Patatine fritte con la buccia
4,00€
Frittelline
8 spicchi di pizza fritta farciti con affettati e verdure
5,00€
Olive all'ascolana
8 olive ripiene di carne, impanate e fritte
6,00€
Patatine fritte
3,50€
Melanzane alla parmigiana
Terrina di melanzane fritte con pomodoro, mozzarella fiordilatte, parmigiano e cotta al forno
6,50€
Funghi piccanti
Terrina di funghi porcini con pomodoro fresco e peperoncino, cotti al forno
6,50€
Antipasto all'italiana
Tagliere di salumi I.G.P con formaggi locali (x2 persone)
13,00€

Primi

Tagliatelle della cantina
Tagliatelle trafilate al bronzo con uova fresche marchigiane con porcini freschi locali, pomodorini e striscioline croccanti di prosciutto crudo
16,00€
Spaghetti all'amatriciana
Spaghetti conditi con pomodoro fresco, guanciale I.G.P e pecorino locale
8,00€
Spaghetti alla gricia
Spaghetti conditi con guanciale I.G.P., cacio pecorino e pepe tostato
8,00€
Mezze maniche alla norcina
Mezze maniche con funghi porcini, salsiccia, salsa tartufata e panna fresca
9,00€
Tagliatelle ai funghi porcini
Tagliatelle trafilate al bronzo da uova fresche marchigiane con funghi porcini freschi locali
16,00€
Gnocchetti ai funghi porcini
Gnocchetti di patate con funghi porcini locali
16,00€

Carni

Tagliata di manzo media gr. 350/400
18,00€
Grigliata mista
Assaggio di tagliata, agnello, arrosticini abruzzesi e salsiccia
15,00€
Arrosticini abruzzesi
10 arrosticini di castrato
10,00€
Cotoletta peperino
200 gr. di carne Argentina panata e fritta, ripassata al forno con prosciutto crudo, salsa di pomodoro, mozzarella, rucola e scaglie di grana.
12,50€
Hamburger e patatine
Panino ai cereali, 200 gr. di hamburger di scottona con insalata, pomodoro fresco, ketchup e maionese ed un contorno di patatine fritte
10,00€
Straccetti alla rucola
Carne di manzo Argentina scottata in padella e servita con rucola fresca, scaglie di grana e aceto balsamico
12,00€

Contorni

Insalata mista
3,50€
Patate al forno
Patate a km ZERO, olio, aglio e rosmarino
4,00€
Verdure grigliate
Melanzane, peperoni e zucchine fresche grigliate da noi.. con un pizzico di sale, olio evo e prezzemolo
4,00€
Verdure in padella
Cerchiamo di seguire la stagionalità dei prodotti che portiamo in tavola, quindi.. chiedi pure che tipo di verdura abbiamo preparato!
4,00€

Pizze

Acquasanta
Porcini, marroni locali, guanciale e mozzarella
8,00€
Afrodisiaca
Pomodoro, mozzarella, salame piccante e salsa tartufata
6,50€
Amatriciana
Pomodoro, mozzarella, guanciale e scaglie di pecorino
6,50€
Anagni
Focaccia piegata con prosciutto crudo, mozzarella a fette e rucola
6,50€
Ascolana
Pomodoro, mozzarella e scaglie di parmigiano
6,00€
Boscaiola
Mozzarella, prosciutto crudo e funghi champignon
7,00€
Bufalina
Mozzarella di bufala e pomodorini pachino
8,00€
Calzone
Prosciutto cotto, funghi champignon e mozzarella
6,50€
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, carciofi, olive nere e prosciutto cotto
7,00€
Contadina
Mozzarella e prosciutto crudo
6,50€
Diavola
Pomodoro, mozzarella e salame piccante
6,00€
Erotica
Mozzarella, porcini, salsa tartufata, rucola, scaglie di parmigiano e olio piccante
8,00€
Figaro
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, guanciale e cipolla
7,50€
Light
Mozzarella, rucola, pachino e scaglie di parmigiano
7,00€
Margherita
Pomodoro e mozzarella
5,00€
Marinara
Pomodoro, aglio e origano
4,50€
Millegusti
Pomodoro, mozzarella e tanti gusti a sorpresa
7,50€
Millegusti alle verdure
Mozzarella e tanti gusti a spicchi
7,50€
Napoli
Pomodoro, mozzarella e filetti di alici
6,00€
Norcina
Mozzarella, porcini, salsiccia e salsa tartufata
7,50€
Parmigiana
Pomodoro, melanzane, mozzarella e scaglie di parmigiano
6,50€
Porcini
Mozzarella e funghi porcini
7,00€
Prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon
6,50€
Quattro formaggi
Mozzarella, edamer, scamorza, provolone, gorgonzola e parmigiano
6,50€
Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto cotto, funghi champignon e olive nere
7,00€
Romana
Pomodoro, mozzarella, filetti di alice e capperi
6,00€
Rotolone
Prosciutto cotto, pomodoro a fette, salame piccante, formaggi, rucola e scaglie di parmigiano
7,50€
Salsiccia e patate
Mozzarella, salsiccia e patate
6,50€
Stra
Pomodoro, mozzarella, tanti sapori, ultra farcita
7,50€
Verdure
Mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane e mais
6,50€

Pinse

Pinsa Acquasanta
Con funghi porcini, mozzarella, guanciale croccante I.G.P. e marroni locali
10,00€
Pinsa Margherita 2.0
Pomodorini datterini gialli, pomodorini e bufala strapazzata
10,00€
Pinsa Nenè
Fior di latte, bufala strapazzata, mortadella e granella di pistacchi
10,00€
Pinsa Regina
Con stracciatella, prosciutto crudo I.G.P., philadelphia, granella di nocciola ed aceto balsamico
10,00€

Bar

Gassosa Paoletti 1 l
In bottiglia 1 l
3,50€
Coca Cola 0.33 l
In bottiglia 0,33 l
2,50€
Fanta 0,33
In bottiglia 0,33 l
2,50€
Forst bottiglia
In bottiglia 0,66 l
3,50€

Dolci

"Il lato dolce del pizzaiolo" - piccola
Focaccia ripiena di nutella e farcita con crema, frutta fresca e scaglie di cioccolato
7,00€
Il dessert del contadino
Biscottini al vino bianco ed anice e ciambelline al vino rosso e nocciole rigorosamente fatti in casa , serviti con un buon bicchiere di vino cotto locale
4,50€
"Il lato dolce del pizzaiolo" - grande
Focaccia ripiena di nutella e farcita con crema, frutta fresca e scaglie di cioccolato
12,00€

Carta dei Vini

Le Caniette Morellone
V I T I G N I : 30% Sangiovese - 70% Montepulciano VINIFICAZIONE: macerazione dai 6 ai 9 giorni in acciaio
AFFINAMENTO: affinamento e malolattica in barrique dai 20 ai 24 mesi. 1 anno di nuovo in acciaio. Minimo 3 mesi di affinamento in bottiglia
Z O N A : Ripatransone, Contrada Paggiole Particelle catasto F 11 (183-59-116-229-41) F 12 (170) Terreno misto sciolto con presenza di calcare dai 280 ai 380 mt. altitudine
ALLEVAMENTO:5000 ceppi con cordone speronato
RESA UVA/ETTARO: circa 60 quintali
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE::
Colore | Rosso rubino Odore | Frutti rossi tendenza al maturo con sentori di spezie Gusto | Intenso, persistente, giustamente tannico
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18/20 gradi (molto importante per la degustazione)
ABBINAMENTI: piatti molto saporiti e ricchi di profumi, untuosi o grassi
CONTENUTO IN ALCOOL: 14.00%
CONTENUTO IN ZUCCHERI: 3.1 gr/lt
CONTENUTO IN ACIDO: 6.0 gr/lt
30,00€
Piazza XX Settembre, 7, 63095 Acquasanta Terme AP, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto